Cahors NoSo2 2022

Vinification et élevage traditionnelle, avec le moins d'intervention possible.

Ce Cahors développe des arômes de fruits très mûres avec des tanins soyeux. il a fait l'objet d'attention toute particulière : tri  manuel de la vendange, vinification douce pour ne par sur-extraire.
Aucun apport de soufre (SO2) durant l'élevage de 6 mois en cuve béton.
​Malbec : 90%  + merlot : 10 %